口感已达最佳！南通人爱吃的这一口，大量上市！

每到冬季，一种墨绿色的蔬菜凭借其独特的口感和营养价值，总是受到南通市民的青睐。12月16日，记者在市区一菜市场拍摄到，有“长寿菜”美誉的南通本土产黑塌菜已大量上市，供销两旺。

菜市场摊位上，一棵棵黑塌菜排列整齐，肥嫩的菜叶带着晨露，仿佛轻轻一掐就能爆出鲜嫩的汁水。摊主介绍，近期的黑塌菜口感最佳，尤其是经过霜冻后，黑塌菜会将部分淀粉转化为糖分，褪去了生涩，只留下脆嫩鲜甜的口感。目前，这种霜打黑塌菜市场售价在6—8元/公斤。市民王女士一口气买了5公斤，她表示，霜后的黑塌菜透着清新香气，入口细嫩无渣，清甜滋味在舌尖自然化开，就连平日躲着青菜的孩子，也吃得一片不剩。她打算将今天购买的黑塌菜寄给上海、苏州、南京的亲戚朋友，用舌尖上的美味缓解他们的思乡之情。

据了解，南通本土产的黑塌菜以独特的富硒土壤条件和科学培育模式，积累了丰富的风味。“如皋黑塌菜”已成为国家地理标志产品，被称为“青菜中的珍品”，营养价值丰富。