2月5日早上6:00，在启东市东海镇共乐村，“老渔民江苏启东基地”的蟹塘还笼罩在薄雾中，老板施勤立的手机已经响个不停。“张总你那3500公斤今天上午就会发出，不会延误的。”“王总，今年的苗你一百个放心，品质还是一如既往的！”他一边利落地回应各地客商的咨询，一边快步走向塘边，晨光在400亩水面上铺开一片碎金。

临近农历春节，家家户户都沉浸在备年货的热闹氛围中，施勤立的养殖基地也迎来了一年里最忙碌的时节。“今年又是个丰收年，400亩蟹塘总产量约14万公斤，现在每天都有三四公斤扣蟹发往兴化、泗洪、宿迁这些地方，即便这样，依旧供不应求。”谈及今年的收成，施勤立脸上满是笑意。

扣蟹又叫蟹苗，成蟹是大众熟知的大闸蟹，所不同的是，扣蟹较为娇嫩，对环境要求颇高。“别看它小，学问大。”他俯身从筐中捧起一把扣蟹，小家伙们立刻张螯舞爪，“我们这里地处长江入海口，水质咸淡适宜，天生是养蟹苗的好地方。”基地坚持采用优质蛋白饲料，并引进了变频增氧系统，确保水体溶氧充足稳定。“这样养出来的苗，体格健壮、抗病力强，投放到大湖里成活率就高。”施勤立扎根这片咸淡水交汇的塘岸已二十余年，对这套“蟹经”了然于心。

正是这份品质，让基地的扣蟹在业内打响了名号。8:00，来自兴化的老客户翟全富带着几位养殖户专程赶到塘口。“跟施老板拿苗五年了，图的就是个稳。”他捡起一只扣蟹仔细察看，“别家的苗便宜几块，但放到塘里损耗大，蟹的品质也欠缺点，算总账还是这里的划算。今天我们组团又订了五千多公斤。”

基地里，一派热火朝天的景象。工人们麻利地分拣、过秤、装袋，动作一气呵成。村民黄允芳是其中的熟手，她手指翻飞，将扣蟹按规格分拣到不同筐中。“我在这近十年了，临近过年，虽然忙碌但心里踏实。在家门口干活，一年能增收两万来元，贴补家用正好。”她笑着说。眼下，基地日均吸纳周边劳动力130多人，小小扣蟹，实实在在地带动了村民在家门口就业增收。

上午10:00，运输车驶离基地，载着充满生机的“蟹宝宝”驶向远方。它们将在大江南北的湖泊池塘中继续生长，在下一个秋天，变成千家万户餐桌上膏肥黄满的鲜美滋味。而这片塘岸的忙碌与丰收，正映照着乡村振兴路上一个扎实而红火的新春。