“春茬菜，争的就是个‘早’字，也是个‘鲜’字！”近日，启东市近海镇小闸口村的文博家庭农场种植基地内，工人们正熟练地收割、分拣、打包牛心菜，农场负责人范洪斌站在田埂上，看着一筐筐刚采收的牛心菜，脸上洋溢着丰收的喜悦。这些刚下田头的绿色时蔬，即将被运往苏州、上海等地，丰富长三角地区市民的“菜篮子”。

这片充满活力的菜地，正是范洪斌带领团队成功将云南特色蔬菜牛心菜在南通启东本土化、优质化种植的生动写照。

牛心菜原产于云南、福建等气候湿润、温度适宜的地区，对生长环境要求颇高。“启东的冬季湿冷，传统露天种植肯定不行，而普通大棚温度过高，反而导致牛心菜产量上不去。”回忆起2021年试种遇到的困难，范洪斌坦言。

如何找到适宜的温度调控方式，成了破局的关键。“一次在与江苏省农科院专家的交流中，专家提到生菜、白菜等蔬菜尝试用无纺布覆盖，种植取得了不错的效果。我当时就灵机一动，既然生菜、白菜能用，牛心菜是不是也可以试试？”范洪斌抱着试一试的心态，尝试将无纺布种植技术“移植”到牛心菜上，没想到竟有了意外之喜。

这种看似简单的覆盖材料，发挥了神奇的作用：既能有效锁住热量、抵御寒流，为牛心菜营造温暖的小环境，又不会像塑料大棚那样闷坏菜苗，同时还兼具防虫、防雨的功能。“更关键的是，全程不用打农药，种出来的牛心菜是零农药残留的绿色蔬菜。”范洪斌轻轻掀开无纺布，看着里面翠绿鲜嫩的菜叶，满是自豪。经过五六年的不断摸索，牛心菜从最初20亩的试验田，稳步扩大到如今70亩的标准化种植。

在精细化管理上，农场更是下足了功夫。针对牛心菜容易出现的“夹皮烂”问题，农场严格控制用肥量，通过水肥一体化技术，保证作物营养均衡，从源头守住品质关。同时，农场坚持改良土壤微生态，通过科学轮作、增施有机肥等方式，平衡土壤菌群、优化土壤结构，为持续高产稳产打下坚实基础。

市场是检验种植成效的最好标尺。范洪斌灵活运用“茬口错位”管理，坚持“人无我有、人有我避”，巧妙错开播种和采收时间。“往年这个时候，露天菜刚栽，大棚菜已下市，我们用新技术种，正好补上市场空当。”凭借这一模式，农场牛心菜在每年3月中旬至4月上旬的冬春蔬菜淡季集中上市，抢占市场先机；4月中旬后第二茬接续上市，一年可种3~4茬，夏季休耕两个月养地护土，既平抑市场价格波动，又提升了整体经济效益。

凭借不夹皮、叶片厚、菜心紧实的稳定品质，文博家庭农场的牛心菜在市场上供不应求。今年70亩牛心菜总产量约35万斤，主要销往上海、苏州、无锡、武汉等地，订单早早排满。“这批是发往苏州的，客户一个星期前就订好了。”范洪斌高兴地说，“南通、苏州、杭州，甚至武汉的客商都主动找上门，菜还没大量上市，就基本被订空了。”看着持续向好的市场，农场计划明年将牛心菜种植面积扩大到150亩。

夕阳西下，最后一袋牛心菜装车出发，车轮在田埂上留下浅浅的印记。远处的田垄间，新一茬菜苗顶着无纺布小拱棚，在春风里轻轻摇曳，孕育着下一季的希望。范洪斌与团队用数年摸索，把外来品种种成本地招牌，让春鲜好物端上万千餐桌。扎根土地、潜心农技、诚信经营，这份坚守，让田间四季常青、产业长效兴旺，也让丰收的故事，在春风里年年续写。