4月25日中午，市区万达广场的京东“七鲜小厨”餐厅里飘出阵阵香味，隔着透明的玻璃可以看到店员在厨房忙碌的身影。小炒牛肉、番茄炒蛋等菜品陆续从智能炒菜机里新鲜出锅，随即被装盒打包，整齐地排列在取餐口等待外卖员的到来。作为京东集团旗下餐饮品牌“七鲜小厨”在南通的首店，这家餐厅当天正式投入运营、开门迎客。

“七鲜小厨”依托京东集团的供应链优势，建立了从食材源头精选、冷链物流到店、智能设备辅助烹饪的全链条管控体系。同时，依托“明厨亮灶”系统，实现了食品加工过程的实时可视化。京东集团江苏公共关系事务负责人魏晓晖介绍，企业还根据不同消费场景，推出了包括“长辈专区”在内的差异化服务产品，提供少油少盐的适老化菜品，以满足南通市民多元化消费需求。

“七鲜小厨”南通首店的建成运营，是京东集团与我市深化全方位战略合作的落地成果之一。自去年8月双方启动对接以来，市区两级相关部门坚持监管与服务并重，通过实地调研、政策辅导等方式，协助企业解决项目落地过程中的具体问题，推动项目快速落地。当天，“七鲜小厨”中南店、印象城店、第一人民医院店、通州湾大学城店等一批合作项目集中签约，涵盖商业综合体、医疗机构及高校等不同场景。

“七鲜小厨”项目的落地，为我市创新食品安全治理模式、落实“四个最严”要求提供了新的实践样本。下一步，市市场监管局将持续加强事中事后监管，督促企业严格落实主体责任，确保线上线下餐饮同质同标，推动全市餐饮行业向规范化、智能化方向发展，让更多群众享受到便利、放心、优质的餐饮服务。