食品安全事关千家万户福祉，是民生之本、幸福之基。为切实守护辖区群众饮食健康，近日，通州区二甲镇聚焦养老机构、校园食堂等关键场所，紧扣餐饮具检测、校园监管、食安宣传三大核心环节，以精准监管筑牢安全防线，以全域共治护航群众“舌尖上的安全”。

“银龄护航・全检筑防”，守护夕阳红餐桌安全。为筑牢老年群体饮食健康屏障，二甲镇扎实推进养老机构食堂餐饮具法定检测全覆盖专项行动，以专业检测为“夕阳红”餐桌保驾护航。本次行动覆盖辖区2家养老机构食堂，联动专业检测机构，严格依照食品安全抽检规范开展现场抽样检测。工作人员重点抽检餐盘、碗筷、汤勺、水杯等高频使用餐饮具，聚焦大肠菌群、沙门氏菌、阴离子洗涤剂残留等关键卫生指标，全程规范操作、如实记录、封样送检，本次检测合格率达100%。抽检同步对食堂餐饮具清洗消毒流程、2台消毒设备运行状况、消毒台账记录等开展全面核查，从源头防范食源性疾病风险。针对排查发现的3项不规范问题，现场反馈整改意见并督促当场整改到位，推动养老机构食堂完善全链条管理，牢牢守住餐饮具卫生安全关口。

“校园守味・严管护航”，筑牢青春健康防线。二甲镇紧盯辖区5所中小学、3所幼儿园食堂及周边24家食品经营单位，以“全覆盖检查、全链条管控、全方位守护”为抓手，深入开展校园食品安全专项监管行动，用心守护“少年安”。监管过程中，工作人员深入校园食堂后厨，紧扣全链条监管要求，严把食材溯源关，细致核查米、面、油、肉、蛋等大宗食品进货台账、供应商资质及储存条件，确保食材来源可溯、质量可控；规范加工操作环节，重点检查食品制作、餐饮具消毒、食品留样等流程，严禁加工高风险食品，督促落实生熟分开、烧熟煮透等规范要求，现场整改6项操作不规范问题；净化校园周边饮食环境，对周边餐饮店、食杂店开展拉网式巡查，严查过期、“三无”食品，全力消除各类安全隐患。

“食安聚力・共治同行”，营造全民护安氛围。为进一步提升辖区群众食品安全意识，构建“部门监管、商户自律、群众参与、社会共治”的治理格局，二甲镇常态化开展多元化食品安全宣传活动，推动食安理念走进千家万户。今年以来，聚焦养老机构、校园等重点场所，累计开展“食安知识进机构、进校园”活动9场，覆盖群众3500余人次。通过专题讲座、实操演示、发放宣传手册等形式，详细讲解餐饮具消毒、食材储存、食物中毒预防等实用知识，切实提升机构管理人员、师生及老年群体的食安防范能力。同时，依托“便民服务日”“防灾减灾日”等节点，在农贸市场、商超、村居广场等人员密集区域，设置5个宣传咨询台。通过现场讲解、案例剖析、快速检测演示等方式，向群众普及食品选购、储存、烹饪等常识，现场解答群众食安疑问80余条，营造出“人人关心食品安全、人人参与食安守护”的浓厚氛围。

下一步，二甲镇将持续把食品安全治理作为民生重点工作，抓实抓细重点领域监管，创新优化宣传方式，不断提升食品安全治理能力和水平，用扎实的监管成效守护群众“舌尖上的幸福”，为全镇经济社会高质量发展筑牢食品安全根基。