中秋佳节临近，月饼市场“花样百出”。12日，走进位于如东县城的小荷姐甜品店，展示柜里的文创月饼格外吸睛。牛气冲天的精神图腾、栟茶古镇的青砖黛瓦、海上风电的壮阔阵列、国清寺的古韵悠悠……多款造型各异的地标元素熔铸于方寸饼身，每一枚都是可吃可收藏的如东城市名片。

这套“文创月饼”由甜品主理人朱旭创意设计打造，海子牛、栟茶古镇、小洋口等如东代表性地标，以及梭子蟹、文蛤等特色海鲜美食，被精细复刻在月饼表面，融入满满的家乡情怀。

谈起设计这款月饼的初衷，朱旭说，自己作为土生土长的如东人，一直想着能不能把家乡的特色和传统中秋结合起来。“做这款文创月饼的初衷，就是想把如东的故事装进月饼里，让出门在外的如东人带着这份家乡味走四方，也让更多来到如东的外地朋友，能通过一口月饼读懂如东。”

朱旭介绍说，从最初萌生文创月饼的想法到最终成品面世，前后筹备了近5个月。其间，她和员工手绘草图、反复打磨，与模具师傅沟通磨合，前后定制了五组模具、每组八款，只为让每一道纹路都经得起端详。同时，为了让同一组模具呈现多样化的视觉效果，她还大胆尝试了三种饼皮工艺，其中，传统广式饼皮质朴经典，承载着中秋记忆中最原始的滋味；米月饼以大米粉制作，主打低糖健康、清新素雅；桃山皮以白芸豆沙为基底，色彩鲜艳、纹路清晰，最能还原模具的精细轮廓。她最满意的“梭子蟹”，正是以桃山皮工艺呈现。

内馅方面，朱旭坚持低糖低油的健康路线。黑芝麻、花生、牛奶、蛋黄、红豆沙，再加上坚果馅料，大部分由店员自行炒制，适配不同饼皮工艺，真正做到“一饼一形，形味合一”。“现在的年轻群体不仅爱尝鲜，更看重产品背后的文化意涵，这款月饼正是想打造大家想要的家乡氛围感。”朱旭介绍，除了如东地标元素，她还延伸开发了一批南通本土元素定制款，包括蓝印花布、钟楼、濠河等纹样，把江海大地的发展新貌与人文底蕴，全部揉进麦香与馅料里。

小小的一方月饼，装下江海的咸鲜气息。目前，这批“文创月饼”产品已正式对外销售。朱旭介绍，后续计划将文创月饼及新开发的文创饼干、伴手礼引入栟茶古镇、小洋口等景区销售，让游客在游览千年古镇、体验“海上迪斯科”踩文蛤之余，将这份浓缩如东风物的伴手礼带回家，让美食真正成为传播“鲜天下·最如东”城市文化的流动名片。