网络餐饮食品安全治理，离不开全社会共同参与。行动开展以来，市场监管部门发布公告，向社会公开征集网络餐饮违法违规线索。同时，持续畅通12315、12345等投诉举报渠道，鼓励外卖骑手、社会公众通过“随手拍”等方式参与监督。

穿梭在城市大街小巷的外卖骑手，是食品安全监督的“移动探头”。外卖骑手刘波从业已有6年时间，他有时会走进一些商家的后厨催餐，也因此能够发现环境卫生脏乱、人员操作不规范等问题，“比如有的店里把花菜摊在地上拣菜，拣好后直接放筐里就上了菜架”。看到这样的商家，刘波会在送餐的时候提醒顾客，他也期盼多一些举报的渠道，将自己发现的这些问题及时反映给平台和监管部门。

如今，更多像刘波这样的外卖骑手，正在成为食品安全监督的“哨兵”。全市各地已聘请300多名外卖骑手担任食品安全监督员，向市场监管部门举报网络餐饮食品安全违规行为。崇川区市场监管局开展“崇骑先锋·随手拍”活动，引导外卖骑手对网络餐饮违法违规行为进行“随手拍”，首批覆盖美团外卖、淘宝闪购、京东外卖3个平台150余名骑手。

“互联网+明厨亮灶”是消费者参与监督的窗口，点进“明厨亮灶”商家店铺页面，就能查看后厨实时加工场景。目前，我市已有787家入网餐饮服务提供者加入“互联网+明厨亮灶”，透明的后厨也倒逼商家做好食品安全管理工作，让消费者点餐更放心。郁卫丰说，下一步，市场监管部门将加快推广“互联网+明厨亮灶”，同时深入开展网络餐饮“你点我检”“每月亮厨房”等活动，鼓励全社会共同参与监督，营造安全、健康、有序的网络餐饮消费环境。

本报记者王玮丽 沈雪梅