3月23日上午，南通大通宝富风机有限公司300多人用餐的食堂后厨，两台“小管事”智能炒菜机器人正在高效运作，机械臂灵活翻炒，30斤重的辣子鸡块鲜香出锅仅需片刻，300人份平菇鸡蛋160秒即可完成烹制，“上岗”近1年来，凭借稳定的口味和高效的出餐，成为食堂后厨的“主力军”，在稳定高效供餐的同时后厨人员也由原来的8人精简至4人，大幅降低了人员成本，也让中餐烹饪智能化的场景照进现实。这一应用案例，正是小管事机器人深耕智能餐饮领域的生动体现。

大通宝富风机有限公司食堂的林师傅介绍：“这可是我们公司300多人食堂的好帮手，少了它，根本忙不过来。”林师傅的话语里满是对上岗近1年“新同事”的认可。员工小田边吃边感慨：“完全吃不出是机器人炒制的，和大厨炒的口味一模一样，锅气十足，咸淡还能精准调整，太合胃口了。”食堂领班许女士坦言，即便有后厨人员请假、工厂加餐等，员工经过简单培训后，也能轻松操作小管事智能炒菜机器人做出二三百道菜品，出餐又快又稳，现在小管事智能炒菜机器人炒出的菜品收获了员工们的一致好评。

小管事深耕商用炒菜机器人研发多年，已斩获百余项发明专利、实用新型专利及软件著作权，自2021年首款炒菜机器人面世后，迭代机型相继推出，其中RCC160X单锅产能超200份，同时还研发包子机、切菜机、洗碗机等智能设备，打造全品类商用AI智能厨房。作为中餐烹饪智能化解决方案提供商，小管事机器人攻克“火候”与“调味”两大行业难题，通过毫秒级精准控温、重力传感测算技术等，可动态调整翻炒时间、火候以及调味品数量，摆脱了普通机器对重量的严苛限制。

小管事机器人自主研发建立标准化菜品库覆盖八大菜系3800道菜品，还可根据客户需求定制研发特色菜品，能完成煎、炸、卤、煮、炒、炖等多种烹饪工艺，从投料、炒制到出锅洗锅全流程智能操作，一键式便捷操作，经过简单培训就能轻松上手。目前小管事智能炒菜机器人已广泛应用于企业食堂、养老机构、园区食堂、中央厨房、快炒连锁等场景，用设备代替人工、数据替代经验，以标准化的美味满足不同场景的饮食需求。为保障服务落地，小管事机器人为用户提供培训+现场陪同生产服务，配置10多台服务车，高效保障设备稳定运行。

当天，恰逢上海小管事机器人有限公司销售总监牛夕永带客户前来参观，他表示公司的产品在市场上广泛应用源于公司创始人潘江长对技术的深耕和品质的严苛把控，公司通过自建菜品数据库和AI大数据模型，持续深化产、学、研、用的融合。作为智能厨房革命的推动者，用人工智能烹饪生态重新定义中餐烹饪标准，推动中餐迈向标准化、自动化、智能化发展。为更多的用户实现降本增效提质，助力更多企业和机构实现更好的发展。

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