农场大棚生菜进入采收期。

“大棚里的球形生菜，全部包销上海。”17日上午，在启东市合作镇五星村全景家庭农场，39岁的农场主张凯看着自家400亩即将陆续采收的高产嫩绿生菜说。

全景家庭农场是启东目前规模最大的球形生菜生产基地。自从2023年成为上海一家蔬菜配送公司的生产基地后，农场与配送中心订立了购销合同，既找到了一条稳定的增收渠道，又一举走出了过往多年深陷的“‘大杂烩’种菜销路不畅、效益低下”的困局。

种田人讲究实在。去年入秋，“秋老虎”发威，秋菜难以下种、培植、生长，引发市场供应紧张，一时间，鲜嫩球形生菜的市场零售价从4—6元/公斤飙升至18元/公斤以上。菜价暴涨，有菜便是财富，很快，各路菜商慕名而来，纷纷向张凯抛出了田头收购价10元/公斤以上的橄榄枝，与上海配送公司订立的露地生菜采购价2.2元/公斤、大棚生菜采购价2.8元/公斤的合同相比，两者净总收入相差130多万元。

“去年中、晚秋，农场收获了总计180多吨市场稀缺的优质生菜。”按市场价销售在田生菜，这对于刚刚步入正规生产且小有收获的张凯而言，无疑诱惑巨大。但张凯却毫不犹豫地谢绝各路客商，将陆续收获的总计180多吨菜品全部按合同价交付甲方，他说：“虽市场价与订单价相差4倍，但君子一言，驷马难追，更何况，这笔巨额差价，本就应该属于对方。”

舍得放弃这么大一笔“横财”，张凯说自己绝不后悔。去年入冬，凭借与上海配送公司签订的新订单，他种下的又一茬400亩球形生菜如今长势喜人，即将陆续收获。“一茬生菜，多批次生产，全年秋冬两茬能产出八九百吨，假若没有甲方支撑，还不为销路愁白了头？”张凯坦言，“种蔬菜、做买卖，诚信为本。经历了去年这场菜价风波，种菜更踏实，与甲方的合作关系也更加牢固。”

本报通讯员 姜斌 施永军 田华 本报记者 陆薇